Viandes, produits laitiers, aliments transformés: pourquoi y a-t-il autant de rappels de produits alimentaires?
Mange-t-on, sans le savoir, des aliments de plus en plus insalubres?
Écoutez le microbiologiste André Côté, président de Laboratoire ACXEL SR, spécialisé en microbiologie alimentaire, à Radio textos.
L'expert estime que le nombre de rappels reste relativement stable, malgré une impression d’augmentation due à l’évolution de la réglementation depuis 2012 et à l’amélioration des outils de détection.
Il juge toutefois que les Canadiens n'ont pas à s'inquiéter de ce qu'ils mangent dans leur assiette.
«Au Canada, on a un des systèmes alimentaires qui est parmi les plus performants au monde. On est dans le top trois. Moi, ce que ça me dit, s'il y a plus de rappels, c'est que notre système est bon et qu'il fonctionne bien...»