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Recettes parfois inexactes

Cuisiner avec l'IA: «Si ça a l'air fou, c'est sûrement fou», dit un restaurateur

Cuisiner avec l'IA: «Si ça a l'air fou, c'est sûrement fou», dit un restaurateur
La cuisson de la viande est le genre d'erreur importante commise par l'IA, dit Dany St-Pierre / Adobe Stock / Nicolas Faramaz

Peut-on faire de la bonne cuisine à l'aide de l'intelligence artificielle?

Selon le restaurateur Danny St Pierre, utiliser l'IA n'est pas une fin en soi.

Elle peut aider à harmoniser certains plats, explique-t-il, mais l'intuition doit être priorisée.


Écoutez Danny St Pierre, chef et restaurateur, se prononcer sur la question, au micro de Luc Ferrandez et de Nathalie Normandeau, jeudi après-midi.


Le chef recommande de double vérifier les informations transmises par l'intelligence artificielle avant de cuisiner un plat complet.

«Il y a des bonnes idées qui sortent de là, mais est-ce que c'est une finale? Est-ce que je suis la recette pas à pas? Absolument pas. J'ai l'impression, moi, qu'on doit utiliser notre tête. Et puis si ça a l'air fou, c'est sûrement fou.»

Danny St Pierre

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