Le milieu de la restauration québécoise est en pleine turbulence.
Tandis que le chef Jérôme Ferrer met en vente son institution l’Europea pour des raisons de santé, Marie-Eve Fournier rappelle que l’industrie globale suffoque sous le poids de l’inflation et de la fin de certains programmes d’immigration (PEC).
Écoutez la chronique financière de Marie-Eve Fournier, mercredi, à Lagacé le matin.
«Quand votre budget est serré, couper dans le restaurant, bien, c’est le premier luxe que tout le monde coupe avant Netflix même.»
Autre sujet abordé:
- Le conflit entre Québec et la Fonderie Horne s'envenime.
«C’est quoi le prix de l’air qu’on respire ? C’est quoi le prix pour protéger des emplois ? Qu’est-ce qu’on est prêt à payer?»