Ian St-Pierre Brinkmann, le conjoint de la chanteuse Marie-Mai, parle de son nouveau projet, le Bistro VRDC.
Le bistro, qui est situé dans le cadre idyllique du Vignoble Rivière du Chêne, à Saint-Eustache, propose une table gourmande qui met à l’honneur les saveurs du terroir et la créativité culinaire.
Écoutez le chef cuisinier ainsi que Marie-mai parler de l’ADN du restaurant, avec la chroniqueuse Anaïs Guertin-Lacroix et l'animateur Jean-Sébastien Hammal.
«Ma nourriture est une cuisine très locale. Je fais pousser la grande majorité de mes légumes. Pas mal tous les autres produits proviennent du Québec. C’est une cuisine honnête… On charge pour les ingrédients et le travail nécessaire pour les mettre dans l’assiette.»
Rappelons que l’homme d’affaires avait vendu son restaurant, le Sacré Bistro, de l’Abbaye d’Oka.