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Grand Prix du Canada

L'oeuvre utile de La Tablée des chefs

L'oeuvre utile de La Tablée des chefs
Un buffet / Getty Images

La tablée des chefs profite du week-end du Grand Prix de Formule 1 pour récupérer des aliments intouchés et les distribuer par la suite à des organismes communautaires.


Jean-François Archambault, fondateur et directeur général de La Tablée des Chefs, vient en parler au micro de Philippe Cantin.


«On se fait complice des cuisines qui sont installées sur le site. On travaille avec le traiteur du Reine Élizabeth, avec l'équipe du traiteur qui suit le Grand Prix à travers le monde, qui est un traiteur autrichien et les autres concessions qui sont sur le site. Mais principalement, on est vraiment dans les cuisines. Tout ce qui est ramené cette année, tout ce qui est dans les loges, tout ce qui est servi sur les buffets... On a installé des congélateurs supplémentaires pour tempérer les plats qui vont arriver, des réchauds et permettre de récupérer toute la nourriture qui n'a pas été consommée, rien de ce qui a été dans les assiettes.»

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