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Déménagement

Comment les restaurants se préparent-ils pour le premier juillet ?

Comment les restaurants se préparent-ils pour le premier juillet ?
La tradition du duo pizza et boite de déménagement / Getty Images / SouthWorks

Journée de déménagement rime maintenant souvent avec soirée pizza; une tradition qui perdure depuis plusieurs années au Québec, mais qu'en est-il des restaurants et des pizzerias? Tania Morales nous explique comment les restaurants Domino's Pizza se préparent pour cette journée de folie.

Au micro de Louis-Philippe Guy, la gérante affirme que l'équipe se prépare une semaine à l'avance, prévoyant le bon nombre d'employés et de produits pour que tout puisse rouler rondement la journée du premier juillet.

« Aujourd'hui on ouvre, justement, à 10h30 le matin, nous on essaye de venir deux heures à l'avance, on est là depuis huit heures ce matin pour s'assurer que notre ligne de production soit pleine et qu'on ne manque d'aliment pour servir tous nos clients. »

Écoutez l'intégralité de l'entrevue...

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