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Guide Michelin

Le Sabayon mérite une étoile Michelin: «C'est très positif»

Le Sabayon mérite une étoile Michelin: «C'est très positif»
Patrice Demers et Marie-Josée Beaudoin au Sabayon / La Presse canadienne

Le Guide Michelin a dévoilé ses étoiles au Québec. Ce sont huit restaurants ont reçu un total de dix étoiles hier, dont le Restaurant Sabayon à Montréal.


Écoutez le chef pâtissier et copropriétaire du Restaurant Sabayon, Patrice Demers, discuter de cette nouvelle.


«On est un tout petit restaurant de 14 places. On avait déjà la chance d'être complet tous les soirs. C'est sûr qu'une étoile, normalement pour un restaurant, ça amène une augmentation de l'achalandage [...] Donc oui, c'est très positif.»

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