Aller au contenu

Bières sans alcool: Pourquoi sont-elles plus chères que les bières avec alcool?

Bières sans alcool: Pourquoi sont-elles plus chères que les bières avec alcool?
Pourquoi les bières sans alcool coûtent-elles si cher? / Adobe Stock/Prostock-studio

Pourquoi les bières sans alcool sont-elles plus dispendieuses que les bières avec alcool? 


Écoutez Marie-Eve Myrand, directrice générale de l’Association des microbrasseries du Québec, répondre à cette question au micro de Nathalie Normandeau et Luc Ferrandez.

«Le processus est très différent. Dans le fond, d'une part, on a besoin de levure particulière parce que pour ce que les microbrasseries font comme bière sans alcool, souvent, c'est qu'elles vont prendre une bière qui va fermenter, une levure qui va fermenter la bière, ce qui va faire en sorte que le processus de fermentation transforme les sucres en alcool. C'est ça, le processus de fermentation. Mais là, on a besoin d'une levure particulière qui elle, va transformer les sucres mais ne les transformera pas en alcool. Donc ça, c'est une levure qui est beaucoup plus chère».

Abonnez-vous à l’infolettre du 98.5 Montréal!
En m’abonnant, j’accepte de recevoir des communications par courriel de Cogeco Média et de ses sociétés affiliées, y compris des nouvelles, des mises à jour, des activités et des concours. Vous pouvez vous désabonner en tout temps en utilisant le lien au bas de nos courriels ou en nous contactant par le biais de notre Politique en matière de protection des renseignements personnels. Veuillez noter, cependant, que nous pouvons continuer à vous envoyer des communications liées au service et d’autres communications non commerciales. Ce site est protégé par reCAPTCHA et la politique de confidentialité de Google et les les conditions d'utilisation s'appliquent.

Plus avec Luc Ferrandez

Champ gauche: une ligue de soccer où il faut être obèse pour être recruté
Journalistes complaisants à la Maison-Blanche: «C'est extrêmement inquiétant»
20 ans de YouTube: «Ça va finir par remplacer le câblodistributeur»

Vous aimerez aussi

L’écoute en direct débutera à la suite de ce message publicitaire.
Même le week-end
En direct
En ondes jusqu’à 11:00