Le Québec regorge de délicieux produits du terroir, surtout du côté du fleuve Saint-Laurent, qui abrite plusieurs espèces comestibles: homard, crevettes, phoques, algues, sébastes, crustacés, mollusques, plantes de bord de mer, bref, la liste est longue!
Pourtant, ces richesses gustatives et la réalité qui les entourent demeurent parfois méconnues des Québécois.
Écoutez Christian Bégin, un amoureux de produits québécois et qui est derrière le balado «Mange ton Saint-Laurent», en discuter samedi, avec Jeffrey Subranni.
«À l'écoute de ces cinq épisodes-là, on comprend un peu plus comment ça se passe. Comment les pêcheurs représentent une référence importante et quelques fois mal entendue par rapport à leur connaissance. Il y a une gestion en silo. Il faut décloisonner la gestion, rendre aussi les poissons plus accessibles au marché québécois.»