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Le sirop d'érable, meilleur pour la santé que du sucre blanc?

Le sirop d'érable, meilleur pour la santé que du sucre blanc?
Élisabeth Crête / Cogeco Média

La croyance populaire veut que le sirop d'érable soit un choix plus santé que le sucre blanc. Qu'en est-il véritablement? 

Selon le nutritionniste Bernard Lavallée, ce mythe propagé de génération en génération est tout simplement faux. 


Écoutez Bernard Lavallée, nutritionniste revenir sur la question au micro d'Élisabeth Crête.  

«Allez voir n'importe quelle recommandation officielle de santé publique, d'organismes sur le diabète, il n'y a personne qui va vous dire de remplacer le sucre blanc par du sirop d'érable. Ce ne sont pas des recommandations officielles. D'où proviennent ces messages? Le bouche à oreille dans le public, mais surtout de l'industrie. Parce qu'il faut savoir que chaque année, l'industrie du sirop d'érable fait des campagnes publicitiares pour mousser les ventes du sirop».

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