Plusieurs personnes sont à leurs chaudrons pour préparer les soupers de famille du temps des Fêtes.
C'est pourquoi Sébastien Fréchette (Biz) en profite pour faire un petit coup de chapeau à Jehane Benoît, autrice de L’encyclopédie de la cuisine canadienne en 1963.
Il brosse le portrait du parcours de cette pionnière du monde culinaire québécois. «C'était vraiment quelqu'un de visionnaire, avec à la fois un savoir technique sur la cuisine et une capacité de l'expliquer. Elle avait aussi vraiment une fibre entrepreneuriale et n'a jamais eu peur de foncer et d'innover.»
Écoutez-le discuter de l'impact de Jehane Benoît dans le milieu culinaire...
