SymbiOse Alimenterre, une petite entreprise, située à Labelle, dans les Laurentides, veut changer notre façon de manger - et le monde - une bouchée à la fois.
Elle est spécialisée dans la fermentation alimentaire, notamment la lactofermentation de produits comme le kimchi, le tempeh, et une sauce soja à base de pois jaunes.
Écoutez l'entrepreneur Julien Clot, fondateur et artisan de SymbiOse Alimenterre, répondre aux questions de Nathalie Normandeau et Luc Ferrandez dans le cadre du segment PME de chez nous, mercredi, à La commission.