On a tous, ou presque tous, nos souvenirs de moments passés dans les casse-croûtes. Mais d'où vient l'amour des Québécois pour ces petits repas rapides?
Écoutez l'historien, éditeur et politologue québécois Jean-François Nadeau raconter l'histoire des cantines, mardi, au micro de Marie-Claude Lavallée...
«Ça s'est développé d'abord avec l'industrialisation. Quand il y a eu de plus en plus d'entreprises, le réveille-matin nous obligeait à nous lever. Puis le midi, on a quinze minutes pour manger, on n'a pas le temps de se faire de lunch. Puis il y a une cabane à patates qui, miraculeusement, arrive dans la cour de l'entreprise. C'est le descendant de ce qu'on aurait pu appeler les saloons. On se prenait un petit verre, vite, puis on mangeait quelque chose, puis on repartait.»