Une récente enquête de la CBC révélant des niveaux de pesticides supérieurs aux normes sur des petits fruits importés des États-Unis a suscité de l'inquiétude chez plusieurs consommateurs.
Que dit la science? Est-ce que les bienfaits des petits fruits l'emportent sur les risques?
Écoutez Normand Voyer, professeur de chimie à l'Université Laval, répondre à la question, mercredi à Lagacé le matin.
Selon lui, rincer les fruits ou les faire tremper une minute dans de l'eau salée permet d'éliminer jusqu'à 40 % des résidus.
Il privilégie cette méthode simple à l'utilisation du vinaigre ou du bicarbonate.