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Quels sont les défis du métier de restaurateur à Montréal?

Quels sont les défis du métier de restaurateur à Montréal?
Chef cuisinier qui travaille dans son restaurant / Photo : FilippoBacci / E+ / Getty Images

Quels sont les défis du métier de restaurateur à Montréal? C'est la question sur laquelle se penche l'animateur Francisco Randez, également propriétaire de bars et de restaurants, jeudi, au micro de Luc Ferrandez. 

«Comme ma tante Rose-Marie dirait, c'est un bébé qui ne grandit jamais et qui ne dort pas. On nous met tellement de bâtons dans les roues. C'est le parcours du combattant, c'est semé d'embûches.»

Écoutez-le discuter de ce à quoi les restaurateurs peuvent être confrontés...

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