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Journée mondiale du bagel!

Journée mondiale du bagel!
Est-ce que le bagel est plus calorique qu'un croissant? / Getty Images/Patrick Donovan

C'est la journée mondiale du bagel. Profitons-en pour parler de cet aliment qui est si particulier de Montréal.


Écoutez la discussion entre Luc Ferrandez avec la critique culinaire Lesley Chesterman au sujet du bagel: ses secrets, sa tradition et la saveur particulière montréalaise.


«C'était des immigrants juifs, surtout de Pologne, Europe de l'Est. Des journalistes sont retournés en Pologne pour chercher un bagel comme celui de Montréal. Puis ça n'existe plus là-bas», raconte Lesley Chesterman.

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