Opercule, une toute première entreprise de pisciculture commerciale urbaine, a pris place au Québec.
Nicolas Paquin, qui a co-fondé celle-ci avec David Dupaul-Chicoine qu'il a rencontré lors de ses études en aquaculture en Gaspésie, en brosse le portrait lundi, au micro de Luc Ferrandez.
Écoutez le discuter de cette nouvelle entreprise qui pourrait produire entre 25 et 30 tonnes d'ombles chevaliers par an très bientôt...