Si le sac de 4 litres de lait disparaissait des tablettes, quelle serait votre réaction?
La Presse indiquait lundi que le sac de 4 litres pourrait disparaître des commerces québécois.
À l'émission de Nathalie Normandeau, mardi, écoutez Sylvain Charlebois, directeur scientifique du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire à l’Université Dalhousie.
«Je pense que la demande change. D’ailleurs, la consommation de lait liquide diminue chaque année. Les familles sont moins grandes. Le format de 4 litres et les gros contenants sont moins populaires. Il y a aussi beaucoup de produits alternatifs. C’est la demande qui va inciter certains distributeurs à éliminer ces sacs.»
Pour l'instant, la baisse de demande des sacs de 4 litres n’est pas significative. Elle est d’environ 1% des ventes.
Il faut dire que les gens achètent des produits alternatifs.
M. Charlebois précise que ces sacs n’existent pas dans l’Ouest canadien. Ce sont plutôt de gros contenants de plastiques.
Au Québec, la consommation de lait a chuté de 20% en 30 ans, passant de 96 litres à 77 litres par personne annuellement, entre 1981 et 2011. Ce phénomène est observé au Québec, aux États-Unis et dans le reste du Canada.
