La croissance des prix en épicerie se poursuit à un rythme plus élevé que l’inflation, mais elle a ralenti en juillet, selon Statistique Canada.
Mercredi matin, Paul Arcand se demande si on va ressentir cette donnée sur le terrain, si on peut espérer une réduction du prix du panier d’épicerie avant longtemps.
Écoutez l'animateur qui en discute avec Pascal Thériault, agronome et économiste à l'Université McGill.
«On est encore dans un équilibre très fragile. Quand on regarde le prix de l'inflation des aliments, tout ce qui est transformé subit encore de très fortes hausses, relativement parlant. Le coût des matières premières augmente, tout comme le coût de la main-d'oeuvre et de l'énergie. [...] Plus on transforme un aliment, plus il va coûter cher à produire, et plus on va le vendre cher aux consommateurs. De l'autre côté, si on regarde les produits frais, on a une très mauvaise récolte de fruits et légumes cette année à cause des conditions météo.»
