Mercredi matin, au micro de Paul Arcand, on aborde la décision de Metro d'entamer des démarches judiciaires contre Loblaw et Weston en lien avec un stratagème de fixation des prix de produits de boulangerie, selon ce que rapporte La Presse.
Il est toutefois vraiment difficile de comprendre la stratégie de l'épicier, alors que les événements se sont produits il y a six ans.
C'est du moins ce que souligne le directeur scientifique du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire à l’Université Dalhousie, Sylvain Charlebois.
Il explique que selon son analyse, il était possible d'établir un cartel du pain, mais il aurait été impossible que cela se produise sans l'implication de Loblaws.
«À l'époque, Loblaws avait beaucoup, beaucoup, beaucoup de pouvoir. Donc c'est impossible de mener tout ça sans Loblaws. Et Galen Weston savait. C'est pour ça qu'il est allé de l'avant, a jeté tout le monde devant l'autobus. Et ça a offusqué à peu près tout le monde dans l'industrie. Depuis ce temps-là, il n'y a pas grand monde qui se parle!»
Autre sujet abordé:
- Le taux d'inflation est en légère baisse au Canada, mais demeure élevé au Québec et les coûts de l'alimentation principalement au niveau de la viande et des services alimentaires serait, règle générale, l'une des raisons principales de ce constat.
Selon Sylvain Charlebois, les prix des services de restauration augmentent, puisqu'il y a moins de restaurants et que le seuil de rentabilité est plus difficile à atteindre, alors on voit les prix grimper sur les menus.
