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Devrions-nous interdire aux personnes seules de s’asseoir sur la terrasse?

Devrions-nous interdire aux personnes seules de s’asseoir sur la terrasse?
Une terrasse. / Getty images/Jon Lovette Créatif/Stone

À Barcelone, plusieurs restaurants interdisent aux personnes seules de s’asseoir sur la terrasse. 


Écoutez le consultant en restauration, Danny St-Pierre, commenter la situation au micro de Philippe Cantin.


Le chef considère que c’est une des possibilités qu’ont les restaurants pour rester rentables. 

«Tu es à Barcelone en haute saison. Tout le monde est là pour essayer de gagner leur vie parce que la basse saison arrive. Tu as une terrasse qui est achalandée. Après ça, tu vas sacrifier des tables de deux pour mettre une seule personne? Je pense qu'il y a des questions à se poser à ce niveau-là. Il y a un réaménagement à faire parce que, est-ce que le client qui veut s'asseoir seul sur une table de deux est prêt à absorber le deuxième siège? Mais ça se pose comme question!»

Il rappelle que l’hiver, les gens seuls se font souvent offrir une chaise au bar.

Aussi dans cette chronique: 

  • Juliette Brun, la fondatrice de Juliette et Chocolat a annoncé ce matin la fermeture de ses 10 restaurants.
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