À écouter
Les restaurateurs font preuve d'ingéniosité pour survivre à la crise, Jérôme Ferrer d'Europea partage son expérience
Avec
Les restaurateurs font preuve d'ingéniosité pour survivre à la crise, Jérôme Ferrer le chef exécutif du restaurant Europea partageait son expérience samedi matin au micro Paul Houde.
Il en a profité pour expliquer ce en quoi consistait sa «boîte du chef» alors qu’il s’est lancé dans la vente pour emporter et la livraison à domicile afin d'éviter la fermeture et la faillite, sans pour autant malheureusement arriver à être profitable.
Avec son concept web, il propose une livraison de multiple repas pour la semaine. Pourrait-il fournir des CHSLD ou des résidences à l’avenir, nul ne le sait, mais il se trouve actuellement chanceux alors qu’il a pu garder la moitié de son équipe au travail.
Il souligne qu’il tentera aussi de contacter d’autres restaurateurs pour collaborer à son initiative.