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Art de vivre

Danny St-Pierre et l'art du brunch

par 98.5 FM | Modifié le 25 septembre 2024 à 21:52

Danny St-Pierre et l'art du brunch
Image / Photo courtoisie de Dany St-Pierre (Facebook)

À écouter

Entrevue avec Dany St-Pierre

Avec

Bernard Drainville
Bernard Drainville
0:00

Le chef Danny St-Pierre était de visite en studio ce matin pour parler «déjeuner», à l’occasion de l’ouverture de son nouveau restaurant, le Capsa.

Situé dans le Boxotel dans Ville-Marie, le petit nouveau du chef réputé est fait pour plaire à tous; brunch, lunch, café et comptoir à emporter. Avec ses deux amis de longue date Hugo Potvin et Vanessa Gomes, ils ont voulu créer un endroit où offrir une aventure gastronomique à petit prix.

«Pour un restaurateur, le rythme du brunch est très intéressant. Le déjeuner, c’est l’endroit où on est le plus spécifique et exigeant. »
Dany St-Pierre

Écoutez l’extrait pour obtenir la recette secrète des œufs bénédictine de Dany St-Pierre. 

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