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Régime végétarien pour contrer les changements climatiques, êtes-vous prêts?
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Il faut passer à un régime largement végétarien afin de limiter les changements climatiques selon un rapport de l'ONU. Le plus grand coupable? Sylvain Charlebois, Professeur en Distribution et Politiques Agroalimentaires à l’Université Dalhousie
Selon un nouveau rapport scientifique des Nations unies, il est possible de ralentir les changements climatiques en modifiant son alimentation, notamment en mangeant moins de viande.
Les Nations unies estiment que les changements climatiques et les actions humaines sont inter-reliés dans un cercle vicieux.
Plus les hommes cultivent la terre de façon industrielle, plus cela augmente le réchauffement climatique. Et ces changements au niveau du climat dégradent aussi les terres, ce qui a pour effet notamment d’augmenter le prix des aliments.
Changer sa façon de manger
Mais les scientifiques des Nations unies croient qu’il est possible d’améliorer la situation de la planète en changeant notre façon de s’alimenter et de cultiver les aliments.
Par exemple, en réduisent la consommation de viande rouge et en augmentent celle d'aliments à base de plantes, tels que les fruits, les légumes et les graines, le monde peut réduire d'encore 15% des émissions actuelles d’ici le milieu du siècle.
«Sur le plan nutritionnel, moins tu as de viande, plus l'espérance de vie augmente. Oui, on peut le faire pour l'environnement, mais aussi pour sa santé»
«La viande, c'est un peu une dope. Mais il faut réussir à s'en détacher, ça prend du temps. Je suis dedans, mais c'est long!»
«Les types de viandes qui requièrent beaucoup de ressources, c'est le boeuf et l'agneau. On peut donc faire des choix plus écologiques que d'autres. La consommation de boeuf per capita est en baisse depuis 30 ans. Il n'y a pas juste la viande, il y a d'autres options comme les légumineuses»