Trois cocktails pour impressionner vos convives

Dans le cadre de la dernière émission régulière du Québec Maintenant en 2019, la mixologue Fanny Gauthier, copropriétaire du Groupe Ateliers & Saveurs était en studio pour faire découvrir trois cocktails des Fêtes à l’équipe de Patrick Lagacé.

Voici les recettes pour recréer ces concoctions lors de vos réceptions du temps des Fêtes.

1- Cheers sous le gui! - (pour 12 personnes)

• 6 oz de jus de citron
• 6 oz de sirop d’Elderflower
• 10 branches de romarin
• 1 petit sac de canneberges congelées
• 6 oz de gin Generous
• 12 oz de vin blanc Nine Fields
• 2 litres de jus de canneberge blanc
• 1 bouteille de Cava Organic Pata Negra

Préparation

• Dans un gros bol à punch, versez tous les ingrédients, sauf les bulles de Cava
• Ajoutez de la glace et remuez légèrement.
• Ajoutez le Cava Pata Negra juste au moment de servir vos convives…

2- 25 sur son 31!

• 0.5 oz de jus de citron
• 0.5 oz de sirop de pêche
• 1 oz de nectar de framboise
• 2 oz de jus de raisin blanc
• Bulles de champagne de Saint Gall

Préparation

• Dans un «shaker», versez tous les ingrédients, sauf le champagne.
• Ajoutez de la glace et mélangez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.
• Filtrez avec une passoire dans une flûte de champagne.
• Topez avec les bulles de champagne de Saint Gall

Idée déco

• Saupoudrez le dessus du cocktail avec des paillettes argentées comestibles…

3- Daiquiri des fêtes

• 0.25 oz de jus de citron
• 0.5 oz de sirop de mandarine
• 0.25 oz de fleur d’oranger
• 1 branche de romarin
• 1.50 oz de rhum Bacardi 8 Anos
• 2 oz de jus d’orange-mangue

Préparation

• Dans un «shaker», versez tous les ingrédients
• Ajoutez de la glace et mélangez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.
• Filtrez avec une passoire votre «shaker» dans une coupette

Idée déco

• Mettez une branche de romarin sur verre et saupoudrez avec un peu de sucre glace…