À écouter
Vindredi Groovy avec Jessica Harnois et Catherine Beauchamp : Néo Soul 90
Chablis typique, chardonnay beurré et deux pinots, l'un, séduisant, et l'autre, romantique, sont au nombre des suggestions de la sommelière Jessica Harnois.
L'accompagnement musical de Catherine Beauchamp cette semaine porte sur la thématique «Back in the days» et se veut trempé dans les musiques d'inspirations R&B et neo-soul des années 1980, 1990 et même 2000.
Le Domaine d'Élise, un petit chablis 2018, issu d'un terroir minéral, est idéal pour consommer avec des huitres en écoutant Doo Wop (That Thing), de Lauryn Hill, ou Next Lifetime, d'Erykah Badu.
«C’est vraiment un chablis typique, droit. C’est la pureté, le chablis. C’est un chardonnay sur un sol plus méridien. Pensez à Jurassic Park, les coquilles d’huîtres, tout ce qui est plus minéral. C’est vraiment bon et vibrant. Domaine d’Élise, la droiture même.»
Les classiques revampés
Vous vous souvenez des succès Say You’ll Be There, des Spice Girls et Barbie Girl, du groupe Aqua? Le Français Ben l’Oncle Soul en a fait des versions de son cru, passablement différentes des originales. Tout comme celle de I Will Survive, version cocktail du Suédois Nils Landgreen, qui n'est vraiment pas comme celle de Gloria Gaynor.
«On va dans un classique revampé. On va en Californie, avec un classique que j’aime beaucoup, mais maquillé. Quand on pense à Barbie, on pense à du maquillage et à de l’exubérance», note Jessica Harnois.
«La Crema, c’est du chardonnay rond, beaucoup plus beurré, avec une réelle vibrance. C’est riche, mais c’est droit à fois. Comme l’Oncle Ben. C’est enrobant et sexy.»
On s'en va ensuite dans le pinot californien, Imagery, qui va très bien avec Waterfalls, de TLC.
«C’est un pinot noir séduisant et gourmant, et la fille est fantastique : Jamie Bensinger. Un beau pinot noir à savourer avec des grillades, des saucisses, tout en velours.»
Impossible d’écouter Your Love is King, de Sade, sans penser au romantisme. C’est aussi le cas pour Sign Your Name, de Terence Trent D'Arby.
Et qu’est ce qu’on boit avec ça?
« On écoutant ça en buvant un pinot noir d’Italien, Ambo Nero Provincia di Pavia. On est en Lombardie. Et ce n’est pas cher. »
On peut conclure le tout sur Valerie, d'Amy Winehouse.
La liste des vins
Domaine d'Élise Petit Chablis 2018
White wine | 750 ml | France Bourgogne - $24.40
La Crema Chardonnay Sonoma Coast 2018
Vin blanc | 750 ml | États-Unis Californie - 27,75 $
Imagery Pinot Noir California 2019
Red wine | 750 ml | United States California - $21.95
Red wine | 750 ml | Italy Lombardy - $15.00
La liste des chansons
1- Ready or Not - The Fugees
2- Doo Wop (That Thing) - Lauryn Hill
3- Next Lifetime - Erykah Badu
4- Say You'll Be There - Ben Oncle soul
5- Barbie Girl - Ben Oncle soul
6- Untitled (How Does It Feel) - D Angelo
7- I Will Survive - Nils Landgreen
8- Waterfalls – TLC
9- Your Love Is King - Sade
10- Sign Your Name - Terence Trent D'Arby
11- Valerie - Amy Winehouse