À l'occasion de sa chronique mardi au micro de Paul Arcand, écoutez Pierre-Yves McSween aborder les neuf enjeux incontournables du secteur de la restauration en ce début 2024.
Alors que les articles sur les problèmes de la restauration s’accumulent depuis plusieurs mois dans les quotidiens, on tente de trouver des solutions à la crise actuelle de l’industrie.
Pierre-Yves revient sur la fermeture de la Brasserie T qui a marqué l’imaginaire populaire au cours des derniers jours.
Quelle est la solution? Est-ce que l’industrie de la restauration pouvait éviter la situation actuelle?
D’un point de vue financier et économique, il n'y a pas d’issue selon le chroniqueur et c'est au fond un dur moment à passer.
