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Chronique culinaire

Le kitch en cuisine dans l'oeil de Danny St Pierre

Le kitch en cuisine dans l'oeil de Danny St Pierre
Marie-Eve Tremblay discute du kitch en cuisine avec le chef Danny St Pierre / Getty Images

Une fois par semaine, la chroniqueuse Marie-Eve Tremblay et l'animateur Luc Ferrandez discutent d'alimentation avec le chef Danny St Pierre. Cette fois, ils traitent de l'usage du kitch en cuisine. Tourne-t-on le dos au kitch?

Ils discutent des ingrédients, des aliments, des plats qui sont considérés «un peu quétaine».

Selon Danny St Pierre, les chefs, comme bien des amateurs de nourriture, boudent leur plaisir, malheureusement.

D'autres fois, les praticiens de la cuisine, fatigués de voir les mêmes recettes, cessent de proposer un plat ou un aliment.

«Je pense qu'aucun aliment ne devrait aller au purgatoire de la gastronomie», lance Danny St Pierre.


La définition du Larousse du mot kitch : Se dit d'un objet, d'un décor, d'une œuvre d'art dont le mauvais goût, voire la franche vulgarité, voulus ou non, réjouissent les uns, dégoûtent les autres.

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