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Restauration au Québec

No-show: «Les pertes financières sont importantes» -Martin Vézina

No-show: «Les pertes financières sont importantes» -Martin Vézina
Une table vacante dans un restaurant montréalais. / Getty Images

Les clients qui ne se présentent pas à la suite d'une réservation au restaurant coûtent très cher à l’industrie, démontre une enquête de l’Association Restauration Québec.

Les pertes financières sont importantes. 65 % des restaurateurs disent que les tables laissées vides sont en augmentation. 415 répondants ont répondu à un sondage de l’Association Restauration Québec.

Écoutez les explications de Martin Vézina, vice-président aux affaires publiques et gouvernementales de l’ARQ.

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