Les chocolats de Pâques risquent de coûter de plus en plus cher, notamment en raison de la hausse des prix record du prix du cacao, une tendance qui se maintient depuis la pandémie. Les chocolateries doivent composer avec cette hausse sans toutefois monter les prix au point de faire fuir la clientèle.
Comment expliquer cette hausse fulgurante du prix du cacao?
Écoutez Loïse Desjardins-Petrone, co-propriétaire de la chocolaterie Lecavalier Petrone au micro de Louis Lacroix vendredi matin sur la hausse du coût du chocolat.
«La Côte d'Ivoire et le Ghana sont les principaux producteurs mondiaux de cacao. Il y a eu des épisodes de fortes pluies qui ont créé des maladies sur les cacaoyers et ensuite une espèce de sécheresse. Donc les productions sont affectées par rapport à tout ça. Donc à cause de ça, le coût augmente. Et on inclut aussi là-dedans toutes les hausses des transports qui ont un impact majeur sur la hausse du coût du chocolat.»
