Le chef pâtissier Patrice Demers et sa conjointe, la sommelière Marie-Josée Beaudoin, ouvriront un microresto qui sera appelé Le Sabayon à la fin du mois d'août et ce sera dans Pointe-Saint-Charles.
Le couple souhaite réinventer le modèle de restaurant en choisissant une formule à toute petite échelle.
Pourquoi cet endroit? Pourquoi ce concept? Que retiennent-ils de leur expérience à Brooklyn?
Ils parlent de tout ça en entrevue avec l'animatrice Marie-Claude Lavallée.
On les écoute...