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Réinventer le modèle restaurant à petite échelle

Réinventer le modèle restaurant à petite échelle
Une table au restaurant / Facebook le Sabayon

Le chef pâtissier Patrice Demers et sa conjointe, la sommelière Marie-Josée Beaudoin, ouvriront un microresto qui sera appelé Le Sabayon à la fin du mois d'août et ce sera dans Pointe-Saint-Charles.

Le couple souhaite réinventer le modèle de restaurant en choisissant une formule à toute petite échelle.

Pourquoi cet endroit? Pourquoi ce concept? Que retiennent-ils de leur expérience à Brooklyn?

Ils parlent de tout ça en entrevue avec l'animatrice Marie-Claude Lavallée.

On les écoute...

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Plus avec Marie-Claude Lavallée

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