Le site internet Mordu, de Radio-Canada, présente un dossier complet sur les Mythes et la désinformation nutritionnelle. La chroniqueuse Marie-Ève Tremblay se penche sur le sujet.
Les insectes sont-ils la base de la nourriture du futur? L’orthorexie, soit l’obsession de bien manger pour être en santé, est-elle alimentée par les réseaux sociaux?
La chroniqueuse relève dix croyances alimentaires vérifiées par un scientifique.
Elle a interviewé Nicolas Bordenave, le professeur associé en chimie alimentaire à l’Université d’Ottawa qui a analysé dix idées persistantes sur la nourriture.
Voici quelques éléments surprenants:
- On doit éviter de laver le poulet avant de le faire cuire.
- Il n’est pas important de laisser la nourriture refroidir sur le comptoir avant de la mettre dans le réfrigérateur.
- Il est faux de dire que les enfants qui mangent trop de sucre sont d’humeur agitée.
- Il est faux qu’on ne devrait pas manger une orange après avoir bu du lait, alors qu’on raconte que ça le fait cailler dans l'estomac.
Écoutez l'intégralité de la chronique de Marie-Ève Tremblay.
