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Situation pandémique de la restauration

«On veut rouvrir le plus tôt possible» -Jean Bédard

«On veut rouvrir le plus tôt possible» -Jean Bédard
Crédit photo: Getty Images / da-kuk

Selon le président des restaurants La Cage, Jean Bédard, Québec doit rouvrir les restaurants le plus tôt possible.

Il était au micro de Paul Houde pour commenter la situation de la restauration.

Le restaurateur explique que ça prend du temps à organiser une réouverture, puisque ça implique beaucoup d'employés et de logistique.

«Quand on nous donne une date, on n'est pas obligé de rouvrir si nous ne sommes pas prêts, mais il y a des restaurants qui attendent pour rouvrir dont nous. J'ai plusieurs employés en formation», dit-il.

Selon M. Bédard, le milieu de la restauration fait partie de la solution.

«Le plus tôt possible est le mieux. On n'aurait jamais dû fermer quant à moi. [...] Je pense qu'on fait plus partie de la solution que du problème. Si on prend en exemple le Super Bowl, si les salles à manger sont fermées, tout le monde va faire le party dans les maisons. Les gens en ont assez des mesures sanitaires. »

L’animateur, Paul Houde, a quant à lui voulu mentionner une information au sujet des restaurants.

«Il n’a jamais été prouvé scientifiquement, que la réouverture, avec des mesures très strictes, des restaurants, a contribué d'une façon quelconque, à relancer la pandémie, ne serait-ce à cause du variant Omicron. Il fallait se présenter avec son passeport vaccinal, avec son code QR. Chaque fois que j'ai été à un restaurant, on m'a demandé une pièce d'identité. Si je me levais pour aller à la salle des toilettes, je devais porter le masque. Il n'a jamais été démontré, jamais, et j'insiste là-dessus, scientifiquement, que l'ouverture des restaurants avec des normes très strictes, a augmenté ou favorisé une propagation des cas.»

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