Le prix de la viande ne cesse d’augmenter depuis la pandémie et atteint des sommets ces jours-ci. Est-ce une bonne chose pour la santé, que d'être contraint de diminuer sa consommation de viande?
Écoutez le nutritionniste Bernard Lavallée, aussi connu sous le pseudonyme du «nutritionniste urbain», en discuter lundi, à l'émission La commission.
«Dans une autre vie, j'aurais dit: "Wow, c'est bon pour la planète, c'est bon pour la santé." Mais les gens avaient le choix de manger moins de viande. En ce moment, les gens n'ont plus le choix parce que le portefeuille ne suit plus. Donc, il y a de très bonnes chances qu'ils mangent aussi moins de bien d'autres choses. Et ça va affecter leur santé. Donc ce n’est pas quelque chose qu'on peut applaudir et au contraire, c'est alarmant.»
Il discute ensuite de la responsabilité des entreprises pour aider les consommateurs à faire face à la situation.