Elle s'appelle Caroline Fontaine, mais nous l'avons baptisée «la duchesse du raisin de table».
Elle a fondé en 2010, l'entreprise Vignes Chez Soi. À cette époque-là, elle produisait 5000 plants de vigne.
15 ans plus tard, elle est rendue à 100 000 plants qui sont vendus ici et même dans l’Ouest du Canada. L’objectif est de se rendre à une production de 200 000 plants de raisons rouges, verts et bleus.
Écoutez la «la duchesse du raisin de table», Caroline Fontaine, au micro des deux commissaires, mercredi.
«La personne achète le plant et doit le planter. Nous, quand on les produit en serre, on enlève les grappes. Puis la deuxième année, on conseille aussi d'enlever les grappes pour que le système racinaire s'implante bien. C'est la troisième année qui va avoir une récolte. Puis les gens, quand ils achètent les plants, ils peuvent aller s'inscrire sur notre site internet à l'infolettre et on en voit les informations sur comment faire durant la saison: quand mettre les filets, quand tailler, quand ne pas tailler, etc.»