Pour certains, la question ne porte pas tellement sur les aliments qu'on mange, mais plutôt sur la manière dont on se procure ceux-ci.
C'est du moins l'opinion que partagent Caroline Poirier, administratrice de la Coopérative pour l’agriculture de proximité et écologique (CAPE), et son collègue Maxime Dion qui invitent les consommateurs à faire des choix alimentaires intelligents, en privilégiant notamment l'achat direct et local.
Écoutez Caroline Poirier, administratrice de la Coopérative pour l’agriculture de proximité et écologique (CAPE), au micro de Luc Ferrandez sur l'importance de l'achat local d'aliments.
«Et je pense que si on veut avoir des solutions qui sont tournées vers l'avenir, autant pour l'accès alimentaire pour la population que pour une agriculture viable au Québec, il faut mettre l'accent et choisir des alternatives aux grandes chaînes d'alimentation.»
