La cabane à sucre est un classique du printemps. Manger de la tire sur la neige est une chose. Mais le repas traditionnel manque parfois d'un petit quelque chose quand vient le temps de payer la facture.
Écoutez la discussion de Luc Ferrandez et Marie-Eve Tremblay avec Danny St Pierre sur le classique du printemps.
Ils abordent l'histoire culturelle des cabanes à sucre, les défis de l'industrie, notamment le gaspillage alimentaire et l'innovation technologique nécessaire pour améliorer l'expérience.
«Quand je pense aux repas de cabane à sucre, ça me fait beaucoup penser à ce que dans un camp de bûcherons, on aurait pu manger à l'époque. Tu sais, la grosse omelette, la soupe au pois, le jambon», raconte Danny St-Pierre.
