«Beaucoup de restaurateurs m'ont dit en ce moment: "on est plein, mais on n'arrive toujours pas"», lance Lesley Chesterman, en réaction à la fermeture de la Brasserie T! dans la région de Montréal.
Écoutez l'entrevue de Luc Ferrandez avec la critique culinaire Lesley Chesterman au sujet des difficultés de l'industrie de la restauration.
Normand Laprise et Christine Lamarche ont annoncé la fermeture de trois restaurants et un comptoir-épicerie il y a cinq jours. L'autre enseigne du groupe, le Toqué!, demeure ouvert.
«Les restaurants de Montréal, c'est connu partout en Amérique du Nord. On ne veut pas perdre nos restaurants, mais comme clients, est-ce qu'on veut y aller et payer très cher? Je veux aller, mais moins souvent», explique la critique culinaire.