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Pourboires en restauration

L’inflation profite aux serveurs: ça va continuer ainsi…

L’inflation profite aux serveurs: ça va continuer ainsi…
Pierre-Yves McSween / Cogeco Média

L’inflation profite aux serveurs et ça va continuer ainsi, souligne Pierre-Yves McSween au micro de Patrick Lagacé.

Le spécialiste de l'économie en fait une démonstration éloquente en précisant que si le prix des plats monte de 15 % ou 20 % «le serveur ou la serveuse gagne en écart par rapport à la cuisine.

«Qu'est-ce que le restaurateur fait? Il augmente les salaires en cuisine. Tu t'en viens retransférer le prix à tes consommateurs qui donnent plus de pourboire... C'est une espèce de roue qui tourne.»

On écoute Pierre-Yves McSween... 

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