Une étude qui a été financée par l'Office montréalais de la gastronomie indique que Montréal serait la capitale de l'agriculture urbaine.
Écoutez le directeur scientifique et formation du laboratoire sur l’agriculture urbaine, Eric Duchemin, en discuter avec l’animateur Luc Ferrandez.
Selon ce dernier, l’un des avantages de cette agriculture est la proximité avec les produits.
«Et on peut aussi cueillir à la demande, dit-il. Donc, la veille, la personne qui a besoin de 10 tomates en cueille 10 et pas plus. Un peu comme les petits producteurs bio font aussi. On appelle cette production de proximité, puis, on va répondre aux besoins immédiats avec des champs.»
Parmi les défis… Créer un système qui n’est pas trop dispendieux…
