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Alimentation

Pénurie de la sauce Sriracha: un portrait de la situation

Pénurie de la sauce Sriracha: un portrait de la situation
La sauce Sriracha. / Getty Images

Les amateurs de la sauce piquante seront déçus d'apprendre qu'il y a actuellement une pénurie internationale de sauce Sriracha.

Quelles sont les causes de cette pénurie? Pourquoi cette sauce est-elle si convoitée et quelles sont les alternatives a celle-ci? Sophie Ginoux, journaliste en alimentation pour Le Devoir décortique le tout, mardi, au micro de Marie-Claude Lavallée. 

«C'est tout simplement parce que la sauce Sriracha est originaire de Thaïlande. Mais celle que l'on connaît ici n'est pas produite en Thaïlande. Elle vient d'une compagnie californienne qui la fait depuis plus de 40 ans, Huy Fong Foods, et il trouve que cette compagnie a eu de mauvaises récoltes de jalapeno rouge. Si bien que voilà, la production est en pause.»

Écoutez la journaliste expliquer pourquoi cette sauce est si appréciée...

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Plus avec Marie-Claude Lavallée

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